Дієтичні страви при гастриті: як правильно харчуватися?

Білків і вітамінів відводиться особлива роль і в звичному раціоні, і в дієтичному меню при лікуванні будь-якому захворюванні. Не знаєте, які вибрати дієтичні страви і як правильно харчуватися при гастриті? Уважно читайте цю статтю до кінця! При правильній дієті білок є будівельним матеріалом для клітин, і він вкрай необхідний для шлунка хворого. А міститься це корисний будівельний матеріал в основному в птаху і м'ясі. Однак м'ясо слід віддати перевагу нежирне пісне: кролятину, біле м'ясо курей, яловичину, а також варену рибу.

Корисна порада - як правильно харчуватися при гастритах різних форм? Суп при захворюванні найкраще варити на овочевому, а не на м'ясному бульйоні. Бажано в міру можливості уникати таких круп, як перлова, пшоняна, ячна і віддавати перевагу вівсянці та гречці.

Вітамін Е добре захищає від соляної кислоти, негативно впливає на стінки шлунка. У список продуктів, багатих на вітамін Е, потрапили: соняшникова і соєва олія, салат, молоко. Також дієта при гастриті шлунку повинна мати у собі вітаміни групи В, що містяться в різних крупах. При цьому крупи рекомендується розварювати або ж додавати в різні супи.

Дієтичні страви при гастриті різних видів

Хворі гастритом можуть сміливо вводити в свій раціон яйця, вівсяні пластівці, рибу, овочі. Всі ці продукти дуже багаті на вітамін групи В. Яйця при цьому краще готувати некруто. При гастриті можна побалувати себе запеченими фруктами, очищеними від насіння і шкірки. З молочних продуктів найкраще підійде незбиране молоко, кисле молоко, йогурт, сир, сирки і сирний сир. Дієтичні страви при гастриті повинні бути особливими. За допомогою такого раціону необхідно знизити підвищену кислотність шлунка.

При зниженій кислотності всі інгредієнти потрібно гасити або запікати, але не доводити до скоринки. Продукти, які заборонені повністю, збігаються і продуктами, які протипоказані при надмірно кислому середовищі в шлунку.

Страви при підвищеній кислотності в шлунку:

1.

Щоб правильно харчуватися, м'ясо для приготування другого повинно бути нежирним - кролик або курка, але без шкірки. Виключаємо з раціону харчування гусака, баранину, качку.

2.

Риба і бажано річкова.

3.

Морепродукти. Такі як: краби або креветки.

4.

Яйця курячі або перепелині, бажано робити омлети тільки з білків.

5.

Каші, протерті з вівсяної або гречаної крупи.

6.

Молоко, але не знежирене.

{$adcode4} 7.

Фрукти та овочі. Для приготування дієтичних страв при гастриті рекомендовані такі овочі, як: кабачок, помідори, але без шкірки, зелений горох, морква, листя салату. Допустимі солодкі сорти ягоди як полуниця, суниця або малина. Можна і фрукти тільки в протертому або у вареному вигляді і бажано м'які фрукти.

Як правильно харчуватися при гастриті?

1.

Дієтичні страви повинні включати в себе необхідні для організму білки, але вживати в їжу рекомендується тільки ті продукти, які разращени.

2.

Важливо при гастриті приймати вітаміни правильно, тобто після їжі.

{$adcode5} 3.

Відмовитися повністю від штучних спецій, дозволяється кріп, петрушка або селера.

4.

Правильний режим харчування, тобто: харчування має бути дробовим і без перекусів. Між сніданком і обідом або вечерею не повинно перевищувати 3 години, а до сном необхідно за 4 години не є нічого.

Рецепт дієтичного страви - суп-пюре

Багато хто схильний думати, що правильно харчуватися при гастриті і в той же час смачно нереально. Якщо проявити старання, не пошкодувати фантазії, можна ласувати новими шедеврами кожен день. Зараз пропонуємо готовий. Для цієї страви при дієті потрібно:

  • 3 середні морквини,
  • 1 столова ложка пшеничного борошна,
  • 20 гр. вершкового масла,
  • 1 куряче яйце,
  • 2 столових ложки молока,
  • нежирний м'ясний бульйон.

Ви здивуєтеся, що створювати дієтичні страви при гастритах дуже просто! Почати приготування супу-пюре з таких дій: помити моркву, почистити і порізати кубиками і додати в бульйон. Коли морква зваритися необхідно її протерти через сито і знову пустити в бульйон. На сковороді обсмажити борошно у вершковому маслі і розбавити трохи бульйоном, додати отриману суміш в суп і довести до кипіння. Збити яйце, і повільно влити його в суп і постійно помішувати. Дуже просте, смачне і корисне блюдо!

{$adcode6}

Що не можна їсти хворим на гастрит?

Багато на таке питання дадуть відповідь списком продуктів. Але все складніше, щоб правильно харчуватися при гастриті будь-якого різновиду, потрібно враховувати всі нюанси. Існує 3 способи, щоб забезпечити необхідні умови для здорового організму.

1.

Механічний: прибираються страви при гастриті з грубою клітковиною - мюслі, хліб з висівками, ріпа, редис, бруква, м'ясо з жилками.

2.

Хімічний: відмова від алкоголю, солодкої газованої води, цитрусів, кава, сірого і чорного хліба, білокачанної капусти і міцних бульйонів.

3.

Термічний: дотримуватися температуру приготованих страв при гастриті, виключити дуже гарячу і дуже холодну їжу. Гаряча їжа подразнює слизову шлунка, а холодна довго перетравлюється. Температура повинна бути від 15-20гр.

{$adcode7}

Тепер ви знаєте, як правильно і корисно харчуватися хворим з гастритом, які дієтичні прості страви приготувати у себе вдома. Слідуючи основним принципам складання раціону, можна значно урізноманітнити сніданки, вечері та обіди.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.